En días de juego de equipos de fútbol locales, hasta 300 mil asadores pueden estar encendidos.
En días de juegos importantes de fútbol, los regiomontanos hacen carne asada, y utilizan carbón de mezquite. Ya las autoridades han emitido su preocupación porque si se encienden 300 asadores al mismo tiempo, es obvio que provocan una fuerte contaminación.
Un informe emitido por la Office of Air Quality Planning and Standards y el U.S.-Mexico Border Information Center on Air Pollution analizó las emisiones generadas por dispositivos de cocción de vendedores ambulantes, específicamente parrillas de carbón, y concluyeron que la exposición prolongada o en altas concentraciones al humo puede resultar dañina, especialmente para personas con padecimientos respiratorios o cardiovasculares.
El estudio reveló que el humo generado al asar carne contiene diversos contaminantes que pueden afectar la calidad del aire y la salud.
Entre los principales se encuentran las partículas menores a 2.5 micras (PM2.5):
- Compuestos orgánicos volátiles
- Hidrocarburos
- Monóxido de carbono
- Óxidos de nitrógeno
Estos contaminantes, especifica el estudio, especialmente las PM2.5, pueden penetrar profundamente en los pulmones , aumentando el riesgo de enfermedades respiratorias y cardiovasculares, especialmente si la exposición es prolongada o en personas vulnerables.
Así, entre empresas, polvo, vehículos y carnes asadas, Monterrey se perfila para ser una de las ciudades más contaminadas durante mucho tiempo.
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